Ausbildung zum Koch m/w/d

Wenn du dich um einen Ausbildungsplatz als Koch m/w/d bewerben möchtest, solltest du folgende Voraussetzungen und Eigenschaften mitbringen:

• guter Geschmacks- und Geruchssinn
• psychische und körperliche Belastbarkeit (z. B. bei Stress)
• sorgfältiges Arbeiten
• Organisationstalent
• Kreativität

Schulische Ausbildungsinhalte

In der Berufsschule wirst du in die Arbeit in der Küche und im Servicebereich eingeführt. Du lernst wichtige Verhaltensgrundlagen sowie Grundlagen des Kochens: Kochen, Backen, Braten, Grillen, aber auch Blanchieren, Dämpfen, Dünsten, Frittieren, Niedrigtemperaturgaren und Schmoren. Des Weiteren stehen regionale und internationale Gerichte auf dem Programm. In der Ausbildung hast du die Möglichkeit, bereits viele Ideen für deine spätere Tätigkeit als Koch bzw. Köchin zu sammeln.

Betriebliche Ausbildungsinhalte

Im Ausbildungsbetrieb findet der praktische Teil deiner Koch Ausbildung statt und du kannst zeigen, dass du die Grundlagen verstanden hast und sie umsetzen kannst. Natürlich muss nicht jeder Handgriff von Anfang an sitzen, aber je mehr du übst, desto besser wirst du. Deshalb wirst du an deinem Ausbildungsplatz auch von Anfang an in die Arbeitsabläufe mit einbezogen. Im Service erlernen die Auszubildenden den kompetenten, höflichen und geduldigen Umgang mit Bewohnern und Mitarbeitern. In der Küche lernst du, mit Geräten und Maschinen umzugehen und selbstverständlich auch mit Lebensmitteln. Hygiene steht bei allen deinen Tätigkeiten immer an oberster Stelle. Neben Arbeitsplanung und den vielen verschiedenen Arten der Zubereitung von Zutaten wie Fisch und Fleisch, Gemüse, Molkereiprodukten, Eiern usw. gehören auch organisatorische Aufgaben zu deinem Ausbildungsberuf. So beinhaltet dein Berufsbild auch Warenwirtschaft, Büroorganisation und Bürokommunikation sowie Werbung und Verkaufsförderung.