Im November 2023 eröffnet, ist die Snackbox – zwischen SecondHandKaufhaus und Elektrogerätemarkt – längst zum gemütlichen Treffpunkt im Fuldaer Münsterfeld geworden. „Unser Angebot kommt gut an, wir erhalten positives Feedback“, sagt die Grümel-Verantwortliche Katharina Schwamberger. „Besonders beliebt bei den Gästen sind die Suppen und unser Keks des Monats.“

Das reichhaltige Frühstücksangebot wolle man ab dem Frühjahr noch einmal eigens bewerben. Seit Februar 2024 gehört die Snackbox den Anbietern von „Foll regional“ an, einem osthessischen Zusammenschluss, der auf heimische Produkte und Kooperationen setzt.

„Wir haben von Anfang an auf regionale Produkte geachtet, mit ,Foll regional‘ haben wir jetzt aber ein richtig stabiles Einkaufsnetzwerk.“ Schwamberger weist unter anderem auf die Partner Stadtgemüse Fulda oder Bäcker Wempen hin. „Honig bekommen wir aus Johannesberg.“

Der Nachhaltigkeitsgedanke sei schon immer in der Grümel-Hauswirtschaft fest verankert gewesen, „Foll regional‘ ist die ideelle Erweiterung zu saisonal und pflanzenbasiert“. In der Fuldaer Steubenallee 6 ist Montag bis Donnerstag von 8.30 bis 15 Uhr geöffnet. Zwei Ausbilderinnen und eine Servicekraft sowie wechselnde Azubi-Gruppen – angehende Hauswirtschafter:innen und Fachpraktiker:innen Hauswirtschaft – kümmern sich um die Gäste, bereiten wechselnde Mittagsmenüs, Salate, Pizza oder Brotzeiten zu. Fair gehandelter Biokaffee und Kuchen runden das Angebot ab.

„Die große Küche mit dem schönen Gastraum für 30 Personen bietet sehr gute Bedingungen für die Grümel-Hauswirtschaft. Wir können hier Ausbildung und Dienstleistung prima verbinden und fühlen uns längst heimisch am Grümel-Zentrum“, so Katharina Schwamberger. Auch die Zusammenarbeit mit den Nachbargewerken laufe rundum harmonisch.

Die Idee der Snackbox entstand 2021. Katharina Schwamberger: „Damals wurden die Grümel-Standorte Großküche Steubenallee und Großküche Casino zusammengelegt – und diese Küche war frei für etwas Neues.“ Dass die Nachwuchskräfte mitreden dürfen bei Gestaltungsfragen wie kulinarischen Kreationen, ist Katharina Schwamberger wichtig. „Da dürfen Ideen sprudeln.“ Die aktuelle Wochenkarte der Snackbox ist künftig regelmäßig unter Events auf der IG Münsterfeld Website und ebenso auf der Grümel-Homepage abrufbar.